Évènement
TOQUES CHAUD 2026
Cette année, le Toques Chaud partira de la gare de Clermont-Ferrand, à bord de deux autorails dont le premier est classé Monument Historique (en partenariat
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Les Toques d'Auvergne
L'ASSOCIATION
Créée en 1980, l’association des Toques d’Auvergne est toujours portée par la même énergie qui émane de ses membres. Leur secret ? Tous sont animés par la passion de leur métier et par l’amitié fraternelle.
Ils sont plus de quarante, répartis sur l’ensemble du territoire auvergnat, ancrés dans leur terroir et fiers de l’être, à la fois résolument tournés vers la transmission et la modernité.
Nos partenaires
Les partenaires des Toques d’Auvergne contribuent chaque jour à faire vivre une gastronomie locale d’exception. Producteurs, artisans, maisons spécialisées et entreprises régionales unissent leurs savoir-faire pour accompagner les chefs dans leur quête de qualité et d’authenticité.
Ensemble, ils valorisent les richesses du terroir auvergnat et participent au rayonnement culinaire de toute une région.
Les établissements
Des tables gastronomiques aux auberges de caractère, les établissements des Toques d’Auvergne invitent à découvrir une cuisine raffinée, généreuse et profondément ancrée dans son terroir.
Chaque adresse possède son identité, son histoire et sa signature culinaire, tout en partageant une même exigence : offrir une expérience authentique autour des saveurs de l’Auvergne.
La Fontaine
Hotel de France
La Ferme Saint Sebastien
La Petite Graine
Le Bel Horizon
Le Jarrousset
L'Ancien Grand Séminaire
Le Nautilus
La Grange aux Fleurs
Le Haut Allier
L'Atelier by Sandy Caire
La Bougnate
La Terrasse
Restaurant Régis & Jacques Marcon
Le Bourbon
La Tour
Auberge Lou Pinatou
L'Emotion
Restaurant Vidal
Le Julipinois
Partage des Goûts
Le Resto d'Épicure
Hotel de la Poste
Les Copains
Un Toit pour Toi
Les Chênes
Le Petit Bonneval
La Bergerie de Sarpoil
La Belle Meunière
L'En But
L'Auberge du Pont
Le Clos Fleuri
Le chèq Toq
Le chèque cadeau qui a du goût !
Offrez bien plus qu’un repas avec le Chèq Toq :
une véritable expérience gastronomique au cœur des plus belles tables d’Auvergne. Idéal pour faire plaisir à ses proches, remercier un collaborateur ou célébrer une occasion particulière, ce chèque cadeau ouvre les portes d’univers culinaires uniques, imaginés par des chefs passionnés.
Le chèq Toq
Le chèque cadeau qui a du goût !
Les dernières nouvelles
LE BLOG
Retrouvez toute l’actualité des Toques d’Auvergne : événements gastronomiques, rencontres de chefs, soirées partenaires, nouveautés culinaires et temps forts de l’association.
Le blog met en lumière la vie des établissements, les initiatives locales et les femmes et hommes qui font vivre la gastronomie auvergnate au quotidien
Évènement
Les chefs en ébullition
Les chefs en ébullition Les chefs préparent… Il y aura un chemin de fer, un pont et de la gastronomie. Cela va se passer prochainement…
Évènement
Soirée des partenaires des Toques d’Auvergne 20 avril 2026
Soirée des partenaires des Toques d’Auvergne 20 avril 2026 L’ASM reçoit les chefs et leurs partenaires Ce lundi 20 avril s’est tenue la soirée des
SUR FACEBOOK
Suivez les Toques d’Auvergne au quotidien à travers les réseaux sociaux et plongez dans les coulisses de la gastronomie régionale. Événements, créations culinaires, portraits de chefs, moments de partage et actualités des établissements : une communauté passionnée qui fait vivre l’esprit des Toques au fil des saisons.
Les Toqués Bio – Recette n°15
Aujourd’hui, découvrez une recette de saison imaginée par Dominique Dubray, chef de La Bougnate à Blesle : un velouté de potimarron et butternut, crème fouettée au jambon croustillant d’Auvergne. 🎃
Pour cette recette gourmande, le chef met à l’honneur les légumes biologiques des Ateliers de la Bruyère, entreprise engagée dans l’agriculture biologique et l’insertion professionnelle à Langeac. 🌱
Une belle rencontre entre produits bio, savoir-faire culinaire et engagement local, qui valorise les richesses de notre territoire. 💚
Haute-Loire Biologique
Recette à retrouver ici : www.calameo.com/account/book ...
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Les Toqués Bio – Recette n°14
Aujourd’hui, place à une recette généreuse et pleine de saveurs imaginée par Rémy et Mélanie Michelas, du restaurant Le Bourbon à Yssingeaux : un bœuf au pain d’épices, mijoté longuement pour une viande fondante et un jus délicatement parfumé. 🍯
Pour cette recette, le chef met à l’honneur la viande de bœuf bio de Claude Marcon, éleveur de bovins Salers engagé dans une agriculture respectueuse de l’environnement et les circuits courts. 🌱
Une belle alliance entre produits locaux, savoir-faire culinaire et engagement pour une alimentation plus responsable. 💚
Haute-Loire Biologique
Recette à retrouver ici : www.calameo.com/account/book ...
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Ce problème vient généralement du fait que le propriétaire ne l’a partagé qu’avec un petit groupe de personnes, a modifié qui pouvait le voir ou l’a supprimé.0 CommentairesComment on Facebook
Les Toqués Bio – Recette n°13
Aujourd’hui, découvrez une recette originale imaginée par Robin Carrot, chef de Casa Verde : une mousse de beurre aux olives noires, câpres et tomate confite. Une association de saveurs méditerranéennes qui revisite le beurre avec créativité et gourmandise. 🫒
Pour cette recette, le chef met à l’honneur le beurre bio du GAEC Vach’Mont Bio, à Tence. Aline et Julien Delabre y élèvent des vaches Jersiaises et transforment une partie de leur lait en produits fermiers, dans le respect de l’environnement et de la biodiversité. 🌱
À partager à l’apéritif ou pour débuter un repas, accompagné d’un bon pain ou d’une focaccia : une belle rencontre entre produits bio, créativité culinaire et savoir-faire local. 💚
Haute-Loire Biologique
Recette à retrouver ici : www.calameo.com/account/book ...
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6 visages méconnus de l’Auvergne entre nature, vieilles pierres et restaurants liés aux terroirs ...
6 visages méconnus de l’Auvergne entre nature, vieilles pierres et restaurants liés aux terroirs
guide.michelin.com
L'Auvergne ne se résume pas à ses volcans ! Des forêts profondes du Bourbonnais aux grands pâturages du Cantal, des plaines fertiles de la Limagne aux coteaux ...0 CommentairesComment on Facebook
Parceque la lutte contre le cancer cest tous les jours, les toques d'Auvergne s associent a la ligue vontre le cancer.🎗🎗
Un jour un chef, aujourd'hui c est jacques marcon qui vous fait gagner un bon cadeau d une valeur de 500€ dans son restaurant triplement etoilé a st bonnet le froid ⭐️⭐️⭐️
Pour participer a cette grande tombola solidaire cliquez sur le lien🎫
pages.gotombola.co/g/GCVK916?_=1781024877917&__=1
Et des la semaine prochaine les tickets🎫 seront en vente dans vos restaurant toques d'Auvergne participants.💞 ...
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Gwenaël Forot, chef des Maisons Marcon, est décédé à l’âge de 44 ans ...
Gwenaël Forot, chef des Maisons Marcon, est décédé à l’âge de 44 ans
l.leprogres.fr
Il était depuis plusieurs années, le responsable des stages de cuisine des Maisons Marcon où « il excellait », salue Régis Marcon, le chef triplement étoilé.1 CommentairesComment on Facebook
Photos de la publication de Team France Bocuse d'Or ...
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Les toques cest aussi ca la formation autrement partir a la rencontre de nos producteurs locaux avec les élèves de lycée hôtelier des leur première année avec un objectif final creer une soirée de gala autour des ces trésors de haute loire pour sublimer des producteurs ...
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