Évènement
TOQUES CHAUD 2026
Cette année, le Toques Chaud partira de la gare de Clermont-Ferrand, à bord de deux autorails dont le premier est classé Monument Historique (en partenariat
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Les Toques d'Auvergne
L'ASSOCIATION
Créée en 1980, l’association des Toques d’Auvergne est toujours portée par la même énergie qui émane de ses membres. Leur secret ? Tous sont animés par la passion de leur métier et par l’amitié fraternelle.
Ils sont plus de quarante, répartis sur l’ensemble du territoire auvergnat, ancrés dans leur terroir et fiers de l’être, à la fois résolument tournés vers la transmission et la modernité.
Nos partenaires
Les partenaires des Toques d’Auvergne contribuent chaque jour à faire vivre une gastronomie locale d’exception. Producteurs, artisans, maisons spécialisées et entreprises régionales unissent leurs savoir-faire pour accompagner les chefs dans leur quête de qualité et d’authenticité.
Ensemble, ils valorisent les richesses du terroir auvergnat et participent au rayonnement culinaire de toute une région.
Les établissements
Des tables gastronomiques aux auberges de caractère, les établissements des Toques d’Auvergne invitent à découvrir une cuisine raffinée, généreuse et profondément ancrée dans son terroir.
Chaque adresse possède son identité, son histoire et sa signature culinaire, tout en partageant une même exigence : offrir une expérience authentique autour des saveurs de l’Auvergne.
La Fontaine
Hotel de France
La Ferme Saint Sebastien
La Petite Graine
Le Bel Horizon
Le Jarrousset
L'Ancien Grand Séminaire
Le Nautilus
La Grange aux Fleurs
Le Haut Allier
L'Atelier by Sandy Caire
La Bougnate
La Terrasse
Restaurant Régis & Jacques Marcon
Le Bourbon
La Tour
Auberge Lou Pinatou
L'Emotion
Restaurant Vidal
Le Julipinois
Partage des Goûts
Le Resto d'Épicure
Hotel de la Poste
Les Copains
Un Toit pour Toi
Les Chênes
Le Petit Bonneval
La Bergerie de Sarpoil
La Belle Meunière
L'En But
L'Auberge du Pont
Le Clos Fleuri
Le chèq Toq
Le chèque cadeau qui a du goût !
Offrez bien plus qu’un repas avec le Chèq Toq :
une véritable expérience gastronomique au cœur des plus belles tables d’Auvergne. Idéal pour faire plaisir à ses proches, remercier un collaborateur ou célébrer une occasion particulière, ce chèque cadeau ouvre les portes d’univers culinaires uniques, imaginés par des chefs passionnés.
Le chèq Toq
Le chèque cadeau qui a du goût !
Les dernières nouvelles
LE BLOG
Retrouvez toute l’actualité des Toques d’Auvergne : événements gastronomiques, rencontres de chefs, soirées partenaires, nouveautés culinaires et temps forts de l’association.
Le blog met en lumière la vie des établissements, les initiatives locales et les femmes et hommes qui font vivre la gastronomie auvergnate au quotidien
Évènement
Les chefs en ébullition
Les chefs en ébullition Les chefs préparent… Il y aura un chemin de fer, un pont et de la gastronomie. Cela va se passer prochainement…
Évènement
Soirée des partenaires des Toques d’Auvergne 20 avril 2026
Soirée des partenaires des Toques d’Auvergne 20 avril 2026 L’ASM reçoit les chefs et leurs partenaires Ce lundi 20 avril s’est tenue la soirée des
SUR FACEBOOK
Suivez les Toques d’Auvergne au quotidien à travers les réseaux sociaux et plongez dans les coulisses de la gastronomie régionale. Événements, créations culinaires, portraits de chefs, moments de partage et actualités des établissements : une communauté passionnée qui fait vivre l’esprit des Toques au fil des saisons.
Moment riche en émotions ce soir pour l'inauguration de la cuisine pédiatrique du SHOP d'Estaing financée par les Toques d'Auvergne et Cuisinella. Cette cuisine permettra aux enfants hospitalisés en pédiatrie et notamment en oncologie de passer du temps en cuisine pour vivre des moments plus doux. Merci à la direction et aux équipes du CHU d'Estaing pour ce moment convivial qui a été l'occasion de la signature d'une convention entre les Toques d'Auvergne et le CHU d'Estaing. les chefs n'ont pas fini de faire parler d'eux! ... Voir plusVoir moins
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#toquechaud2026 #closduparadis #auvergne ... Voir plusVoir moins
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C'est dans moins de 15 jours, les Toques d'Auvergne vous donnent rendez-vous pour leur 10ème Toques Chaud au Viaduc de Garabit avec les Les Amis du Viaduc de Garabit.
Il reste des places sur place (sans le train) le dimanche 27 septembre.
Réservation : www.toquesauvergne.fr ... Voir plusVoir moins
Les Toques d'Auvergne investissent le viaduc de Garabit les 27 et 28 septembre
l.lamontagne.fr
Les Toques d’Auvergne reviennent cette année dans le Cantal pour la 10e édition des Toques chaud. Photo d’archives0 CommentairesComment on Facebook
J-15 avant le Toques Chaud au Viaduc de Garabit!
Il reste des places pour le dimanche 27 septembre sur site, au pied du Viaduc (sans le train) à 35€ par personne.
De nombreuses animations mises en place avec les Les Amis du Viaduc de Garabit permettront d'assister à de la sculpture sur pierre, de voir des peintres en action, de contempler des expositions et notamment des maquettes de viaducs et de bénéficier de signatures de livres. Circuit de petit train touristique.
Un menu préparé par les chefs des 4 départements à découvrir dès maintenant:
Apéritif préparé par les Toques du Cantal :
- Sablé cantal et rillettes de lentilles blondes de la Planèze
- Pâté en croûte
- Financier au bleu
- Verrine de lentilles blondes de Saint-Flour
L'entrée est préparée par les Toques de Haute-Loire :
- Crackers de lentilles vertes du Puy,
- Tartelette aux champignons,
- Finger de potée yssingelaise travaillée comme une tourte,
- Sablé à l’Artisou.
Le plat est préparé par les Toques de l'Allier :
Feuille à feuille en finger comme une pompe aux grattons, effiloché de cochon d’ici, légumes acidulés et vieux cantal.
Et les Toques du Puy-de-Dôme assurent le dessert :
Tartelette aux prunes, hibiscus et lentilles croustillantes sur une ganache montée à la vanille.
Bon appétit avec les Toques d'Auvergne! ... Voir plusVoir moins
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J-15 avant le Toques Chaud au Viaduc de Garabit!
Il reste des places pour le dimanche 27 septembre sur site, au pied du Viaduc (sans le train) à 35€ par personne.
De nombreuses animations mises en place avec les Les Amis du Viaduc de Garabit permettront d'assister à de la sculpture sur pierre, de voir des peintres en action, de contempler des expositions et notamment des maquettes de viaducs et de bénéficier de signatures de livres. Circuit de petit train touristique.
Un menu préparé par les chefs des 4 départements à découvrir dès maintenant:
Apéritif préparé par les Toques du Cantal :
- Sablé cantal et rillettes de lentilles blondes de la Planèze
- Pâté en croûte
- Financier au bleu
- Verrine de lentilles blondes de Saint-Flour
L'entrée est préparée par les Toques de Haute-Loire :
- Crackers de lentilles vertes du Puy,
- Tartelette aux champignons,
- Finger de potée yssingelaise travaillée comme une tourte,
- Sablé à l’Artisou.
Le plat est préparé par les Toques de l'Allier :
Feuille à feuille en finger comme une pompe aux grattons, effiloché de cochon d’ici, légumes acidulés et vieux cantal.
Et les Toques du Puy-de-Dôme assurent le dessert :
Tartelette aux prunes, hibiscus et lentilles croustillantes sur une ganache montée à la vanille.
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Les Toqués Bio – Recette n°12 🌿
Les chefs Toques d’Auvergne poursuivent leur engagement aux côtés des producteurs locaux… et transmettent leur passion à la nouvelle génération.
Pour cette douzième recette, ce sont les élèves de terminale Bac Professionnel Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration du Lycée Emmanuel Chabrier, Ilan Perbet & Erwan Théolaire, qui mettent en valeur les framboises des Baies du Lizieux à travers de délicieuses verrines aux framboises et spéculoos, réalisées avec les fruits de Valérie Courbon & Kévin Chile du GAEC Les Baies du Lizieux.
Une belle illustration de la transmission des savoir-faire, où producteurs, chefs de demain et terroir se rencontrent autour d’un dessert gourmand, frais et de saison.
👉 www.calameo.com/read/008196401846cc6c23088
@Haute-Loire Biologique ... Voir plusVoir moins
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Les Toqués Bio – Recette n°11 🌿
Les chefs Toques d’Auvergne poursuivent leur engagement aux côtés des producteurs locaux… et transmettent leur passion à la nouvelle génération.
Pour cette onzième recette, ce sont les élèves de terminale Bac Professionnel Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration du Lycée Emmanuel Chabrier, Noa Fournier & Marion Pacalon, qui mettent à l’honneur les légumes de saison avec des tagliatelles de courgettes, fèves et orge perlé d’Auvergne en salade, réalisées à partir des produits de Bertrand Bonnet des Jardins de Moulines.
Une belle illustration de la transmission des savoir-faire, où producteurs, chefs de demain et terroir se rencontrent autour d'une cuisine fraîche, locale et de saison.
👉 www.calameo.com/read/0081964013e3caf7b8a79
Haute-Loire Biologique ... Voir plusVoir moins
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Les Toqués Bio – Recette n°10 🌿
Les chefs Toques d’Auvergne poursuivent leur engagement aux côtés des producteurs locaux… et transmettent leur passion à la nouvelle génération.
Pour cette dixième recette, ce sont les élèves de terminale Bac Professionnel Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration du Lycée Emmanuel Chabrier, Paul Herphelin & Alice Caillet, qui mettent leur savoir-faire en pratique avec un poulet à l’américaine, légumes estivaux grillés et sauce barbecue, réalisé à partir des volailles de Hervé & Maryse Fayet du GAEC Si Vert Bio.
Une belle illustration de la transmission des savoir-faire, où producteurs, chefs de demain et terroir se rencontrent autour d'une même passion.
👉 www.calameo.com/read/00819640174bdbe5858b4
Haute-Loire Biologique ... Voir plusVoir moins
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En cours de tournage avec Georges Abikhattar pour le documentaire sur les Toques d'Auvergne. Journée émotions.Silence ça tourne merci les anciens de nous laisser cette belle association pleine de vie et d’envie . Merci Les Toques d'Auvergne ... Voir plusVoir moins
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