Arès avoir fait ses gammes dans de grands restaurants étoilés (dont le Château de Bagnols, et Château de Codignat avec Stéphane Dupuy, MOF 2004…), Stéphane Ranieri a profité de son sens aiguë de la pédagogie et de la communication pour devenir chef de cuisine à l’Atelier des chefs de Lyon (entreprise spécialisée en cours de cuisine, leader en Europe). Auteur d’un livre de recettes en 2007, il a également co-animé des émissions culinaires à la télévision.

Situé au 3 ème étage du Stade Marcel Michelin, dans le virage Crédit Agricole Centre France, L’En-But vous offre une vue panoramique sur la pelouse de L’ASM Clermont Auvergne et de l’autre côté, une terrasse panoramique avec vue
sur la Chaîne des Puys – Faille de Limagne – inscrite au patrimoine mondiale de L’UNESCO.

Elégant et contemporain, L’En-But vous séduira également par la cuisine inventive et raffinée du chef
Toque d’Auvergne Stéphane RANIERI.