Les partenaires des Toques d’Auvergne jouent un rôle essentiel dans la valorisation de la gastronomie auvergnate et du savoir-faire local. Producteurs, artisans, fournisseurs alimentaires, viticulteurs, maisons gastronomiques, entreprises spécialisées dans les métiers de bouche ou encore acteurs du territoire accompagnent chaque jour les chefs des Toques d’Auvergne dans leur quête d’excellence culinaire.
Implantés dans l’Allier, le Cantal, la Haute-Loire et le Puy-de-Dôme, ces partenaires partagent des valeurs communes : qualité des produits, circuits courts, respect des saisons, transmission des savoir-faire et promotion du patrimoine gastronomique d’Auvergne. Grâce à cette collaboration étroite entre chefs cuisiniers et entreprises locales, les Toques d’Auvergne mettent en lumière les richesses culinaires régionales à travers des événements gastronomiques, des repas d’exception et des initiatives autour des produits du terroir.
Les partenaires des Toques d’Auvergne contribuent également au rayonnement de la cuisine auvergnate en soutenant une association reconnue pour son engagement envers la gastronomie française, les producteurs locaux et l’innovation culinaire. Ensemble, ils participent à faire découvrir les spécialités d’Auvergne, les produits d’exception et l’art de vivre auvergnat auprès du grand public, des professionnels et des amateurs de cuisine gastronomique.
En soutenant les Toques d’Auvergne, chaque partenaire devient un ambassadeur de la gastronomie régionale et d’un territoire riche en traditions culinaires, en authenticité et en excellence.
Grossiste indépendant à Clermont-Ferrand depuis 1961, spécialisé pour les métiers de la restauration, boulangerie et pâtisserie.
Entreprise agroalimentaire bio en Auvergne, spécialisée depuis 1979 dans la transformation de céréales et légumineuses pour une alimentation saine et équilibrée
Producteur artisanal du Cantal spécialisé dans les huiles vierges et farines gastronomiques, engagé dans la valorisation des savoir-faire locaux du Massif Centra
Entreprise familiale de 4 générations spécialisée dans l’abattage, la découpe et la distribution de volailles fermières et biologiques d’Auvergne.
Marque française de gastronomie spécialisée dans le foie gras et produits de canard, maîtrisant toute la filière de production depuis 1875.
Producteur de volailles fermières françaises, engagé dans une production locale et de qualité.
Filière auvergnate de volailles fermières Label Rouge et IGP, issues d’un élevage traditionnel en plein air porté par des éleveurs engagés.
Grossiste et transformateur de produits de la mer basé en Auvergne, spécialisé dans la fourniture de poissons et fruits de mer frais, cuisinés et surgelés.
Spécialiste de la livraison de produits de la mer frais et transformés pour les professionnels de la restauration.
Exploitation agricole bio spécialisée dans les fruits du verger et le pruneau, valorisant des productions locales et artisanales depuis 1991.
Organisme de promotion des 5 fromages AOP d’Auvergne, emblématiques du terroir et de la gastronomie régionale.
Le Plateau d'Auvergne est une fromagerie traditionnelle et une épicerie fine qui met à l'honneur le savoir-faire de nos régions, et plus particulièrement le riche terroir auvergnat. C'est l'endroit idéal pour les amateurs de bons produits à la recherche d'authenticité, de goût et de conseils avisés.
Fromagerie coopérative auvergnate indépendante, engagée dans la transformation de lait local et la valorisation des savoir-faire traditionnels.
Entreprise spécialisée dans la transformation et la commercialisation de champignons sylvestres, au service des restaurateurs depuis 1920.
Grossiste en épicerie, boissons et hygiène dédié aux professionnels de la restauration hors foyer, proposant une large gamme de produits et services.
Conserverie artisanale auvergnate spécialisée dans la transformation de produits locaux et sauvages en recettes gastronomiques et naturelles.
Grossiste cash & carry accompagnant les professionnels des métiers de bouche avec une large offre de produits et de services depuis 1971.
Grossiste en produits frais et surgelés dédié à la restauration, engagé dans les circuits courts et la valorisation des produits régionaux.
Entreprise familiale spécialisée depuis 1819 dans les légumes secs, céréales et champignons, reconnue pour ses produits du terroir et ses certifications de qualité.
Leader mondial de la distribution alimentaire pour la restauration, proposant une offre complète de produits et services logistiques aux professionnels.
Producteur avicole artisanal engagé dans l’élevage de volailles de qualité et le respect du bien-être animal.
Producteur familial de lentilles et légumes secs sur le plateau de la Planèze, engagé dans une agriculture artisanale et respectueuse des cycles naturels.
Filière régionale de production de porc fermier Label Rouge d’Auvergne, engagée dans un élevage en plein air et une démarche de qualité.
Filière auvergnate de volailles fermières Label Rouge et IGP, issues d’un élevage traditionnel en plein air porté par des éleveurs engagés.
Exploitation agricole produisant des glaces artisanales à la ferme à partir du lait de ses propres vaches.
Clos de Breuilly : Domaine viticole d’Auvergne produisant des vins de terroir en agriculture biologique.
Organisme de promotion et de coordination de la filière viticole des Côtes d’Auvergne et de l’IGP Puy-de-Dôme.
Maison familiale spécialisée dans la distribution et la valorisation des vins d’Auvergne, engagée auprès des vignerons depuis 1885.
Distillerie artisanale du Cantal, spécialisée depuis 1908 dans la fabrication de liqueurs et notamment de la liqueur de gentiane.
C’est l’histoire de passionnés de spiritueux français et de liqueurs anciennes, qui font renaître une marque oubliée et pourtant fleuron de cette spécialité à la fin du XIX ème siècle
Distillerie auvergnate artisanale créée en 2021, produisant des spiritueux et liqueurs haut de gamme inspirés du terroir volcanique.
Distillerie historique du Velay fondée en 1859, spécialisée dans la fabrication de liqueurs artisanales à base de verveine et de plantes.
Domaine viticole familial de Saint-Pourçain, engagé en agriculture biologique et spécialisé dans la production de vins de terroir.
Domaine viticole du Velay créé en 2020, pionnier de la viticulture locale et producteur des premiers vins de la région.
Domaine viticole de Saint-Pourçain produisant des vins de terroir en agriculture raisonnée, dans une exploitation familiale de vigneron indépendant.
Domaine familial de Saint-Pourçain produisant des vins de terroir en agriculture raisonnée, alliant tradition et modernité.
Maison française historique spécialisée dans les thés et infusions naturelles, implantée au cœur du Puy-en-Velay depuis 1859.
Grossiste spécialisé dans la distribution de boissons à destination des professionnels de la restauration.
Eau minérale naturellement gazeuse d’Auvergne, reconnue pour sa pureté, ses bulles fines et son conditionnement en bouteille de verre recyclable.
Producteur artisanal de liqueurs en Haute-Loire, valorisant les fruits et plantes d’Auvergne dans des recettes naturelles sans additifs.
Eau minérale naturelle d’origine volcanique, reconnue pour sa filtration unique et son engagement en faveur de la préservation de la biodiversité.
Cave spécialisée dans les vins de vignerons indépendants et les spiritueux d’exception à Saint-Bonnet-le-Froid.
Distributeur spécialisé dans la sélection et la diffusion de vins auprès des professionnels.
Brasserie artisanale spécialisée dans la production de bières locales élaborées avec passion et savoir-faire
Entreprise spécialisée dans la conception et l’équipement de cuisines professionnelles, au service des métiers de bouche depuis 1981.
Fournisseur spécialisé en équipements et arts de la table pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche.
Centrale de référencement et d’achats dédiée aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, proposant un accompagnement pour optimiser les achats.
Coutellerie spécialisée dans la fabrication et la vente de couteaux de qualité pour particuliers et professionnels.
Fabricant allemand de solutions de cuisson professionnelle innovantes pour les cuisines de restauration.
Manufacture française de porcelaine basée dans la Drôme, spécialisée dans la création d’arts de la table pour les chefs et la restauration.
Solution de traitement de l’air pour les équipements frigorifiques, améliorant la conservation des produits alimentaires.
Entreprise spécialisée en hygiène professionnelle, proposant des solutions d’audit, de nettoyage et de désinfection pour les métiers de bouche.
Cabinet d’expertise en sécurité alimentaire spécialisé dans le conseil et l’accompagnement des professionnels de la restauration.
Fabricant de films étirables bio et de solutions d’emballage écologiques pour les professionnels.
Centrale de référencement et d’achats dédiée aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, proposant un accompagnement pour optimiser les achats.
Agence d’intérim spécialisée dans les métiers de la restauration et de l’agroalimentaire en Auvergne.
Banque coopérative régionale engagée dans le financement et l’accompagnement du développement économique et local en Auvergne.
Institut de gastronomie péruvien formant des professionnels des métiers culinaires avec une ouverture internationale.
Photographe et artiste visuelle, spécialisée dans la capture de scènes de vie et de portraits empreints d’émotion en noir et blanc.
Agence web spécialisée dans les sites des professionnels de restauration, solution de bons cadeaux en ligne.
Solution digitale auvergnate dédiée à la restauration, spécialisée dans la simplification des process HACCP et la gestion de la traçabilité
Affûteur-rémouleur diplômé, spécialisé dans l’affûtage d’une grande variété d’outils grâce à un atelier mobile autonome et équipé.
Concession automobile à Aurillac, spécialisée dans la vente et l’entretien de véhicules Opel pour particuliers et professionnels.