Tous à vos agendas : Rodolphe Regnauld organise le mardi 7 novembre un

Dîner à 8 mains à l’Auberge du Pont
Le mardi 7 novembre, nous avons le plaisir d organiser à  l’auberge du pont un dîner à 8 mains avec :

Anne-Sophie Bercet du restaurant  ” la laiterie a lambersart (59) 1* michelin. Championne de France des desserts junior, élue meilleure jeune pâtissière en 2017 par le Gault et Millau ,
Bruno Dinel “maître boulanger” alsacien et membre de l’association Générations Cuisines et Cultures,
Jonathan Datin restaurant “l’Edulis” à Granville, ancien de chez Jacques et Regis Marcon, membre de l’association Génération Cuisines et Cultures.

Vous pouvez  réserver votre table pour ce dîner au 04 73 83 00 36

MENU : 65€

Mise en bouche

Entrée: Pâté en croûte de canard et foie gras des plaines de Limagne , panna cotta de choux fleurs, pickels de cèpes.

Entrée chaude: saint Jacques snackées, agrumes,marinière de coquillages émulsionné au beurre de sarrasin.

Poisson: Pavé de lieu jaune 1/2 sel aux topinambours, jus court, noisette.

Viande: pigeon des Deux-Sèvres, mousseline de céleri truffée, pomme Granny

Pré dessert : picon bière, cacahuète

Dessert: betterave, chocolat opalis, framboise