Il
se déroulera lundi 4 mars prochain au Lycée Hôtelier de Chamalières sous la
houlette des Toques d’Auvergne et de l’association Pôle Humanitaire de la
faculté de Médecine de Clermont-Ferrand, le repas à l’aveugle se veut être un
moment d’échange et de partage.
Impulsé
par le Pôle Humanitaire de la faculté de médecine
Ce n’est pas la première fois que
l’association des étudiants de la faculté de médecine organise un repas à
l’aveugle en collaboration avec le bureau clermontois de l’association Valentin
Haüy, dont la vocation est d’aider les aveugles et malvoyants à sortir de leur
isolement. Mais cette fois, le bureau a souhaité marquer l’événement par la
présence de chefs issus de l’association des Toques d’Auvergne. « Nous
souhaitions travailler sur les saveurs et la finesse des mets préparés par des
chefs et proposer un repas de prestige à une quarantaine de personnes dont une
dizaine de malvoyants. Le partage d’expériences est pour nous primordial »
souligne Juliette Verger ex-membre du bureau du Pôle Humanitaire pour qui le
projet tient vraiment à cœur.
Les personnes conviées auront les yeux
bandés et pourront ainsi partager le ressenti des malvoyants qui seront à leur
table.
Dans
les valeurs des Toques d’Auvergne
Le président des Toques d’Auvergne,
Jean-François Fafournoux le rappelle : « avec une expérience comme le
repas à l’aveugle, nous sommes vraiment dans les fondamentaux de notre
association que sont la découverte gustative, le partage d’émotions autour de
la cuisine et l’entraide. Nous sommes ravis de pouvoir parler de sensations
gustatives avec un public d’aveugles ou malvoyants forcément hyper réceptifs au
goûts et aux odeurs ».
Grâce à la collaboration du lycée
hôtelier de Chamalières et de l’aide apportée par une de ses classes, le repas
alliera savoir-faire, partage et échanges. En deux mots : tout ce qui
rassemble les Toques d’Auvergne !
