LE MENU
75 € par personne
****
Truite du jura légèrement fumée, nuage de lait anisé
foie gras et anchois fumé, ketchup de cassis
Œuf bio de Léa cuit a 63 degrés, asperges vertes du domaine de roques-hautes, champignons
vapeur de sole aux artichauts, escabeche de coquillages aux olives taggiasches
Pigeonneau des deux sevres, ragoût de fèves aux morilles, jus corsé
Ananas victoria, vanille, rhum
Chocolat lacté jivara, cacahuète, yuzu
Mardi 4 avril 2017, Rodolphe Regnauld reçoit à l’Auberge du Pont Edouard Mignot du restaurant EdEm basé à Chassagne Montrachet (1*michelin) et membre de l’Association Générations Cuisines et Cultures pour un dîner à 4 mains. En perspective : balade des côtes bretonnes aux monts d’Auvergne avec un petit détour par la bourgogne… Réservations au 04 73 83 00 36
Venez nombreux, il reste quelques places…
Consultez la News Letter de l’Auberge du Pont : Newsletter Auberge du Pont – Cliquez ici
