Tous à vos agendas : Rodolphe Regnauld organise le mardi 7 novembre un
Dîner à 8 mains à l’Auberge du Pont
Le mardi 7 novembre, nous avons le plaisir d organiser à l’auberge du pont un dîner à 8 mains avec :
Anne-Sophie Bercet du restaurant » la laiterie a lambersart (59) 1* michelin. Championne de France des desserts junior, élue meilleure jeune pâtissière en 2017 par le Gault et Millau ,
Bruno Dinel « maître boulanger » alsacien et membre de l’association Générations Cuisines et Cultures,
Jonathan Datin restaurant « l’Edulis » à Granville, ancien de chez Jacques et Regis Marcon, membre de l’association Génération Cuisines et Cultures.
Vous pouvez réserver votre table pour ce dîner au 04 73 83 00 36
MENU : 65€
Mise en bouche
Entrée: Pâté en croûte de canard et foie gras des plaines de Limagne , panna cotta de choux fleurs, pickels de cèpes.
Entrée chaude: saint Jacques snackées, agrumes,marinière de coquillages émulsionné au beurre de sarrasin.
Poisson: Pavé de lieu jaune 1/2 sel aux topinambours, jus court, noisette.
Viande: pigeon des Deux-Sèvres, mousseline de céleri truffée, pomme Granny
Pré dessert : picon bière, cacahuète
Dessert: betterave, chocolat opalis, framboise
