Cette année, le Toques Chaud partira de la gare de Clermont-Ferrand, à bord de deux autorails dont le premier est classé Monument Historique (en partenariat avec l’Association des Chemins de Fer de la Haute-Auvergne). Le parcours, avec une dizaine d’arrêts prévus, sillonnera les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal pour arriver sur le Viaduc de Garabit. Sur deux jours consécutifs, la gastronomie et la découverte du patrimoine de ce lieu exceptionnel seront à l’honneur.
Départ de deux autorails au départ de Clermont-Ferrand à 9 h 30 puis arrêts :
Certains chefs Toques d’Auvergne monteront dans le train pour commencer à faire déguster des pièces apéritives.
Animation et dégustations à l’arrivée des convives au niveau de la maison du garde. Groupes folkloriques, signature de livres des Amis du Viaduc de Garabit… Un petit train touristique acheminera les visiteurs en bas du viaduc pour des dégustations et le repas champêtre préparés par les chefs positionnés dans des chalets (un par département).
Apéritif préparé par les Toques du Cantal, Entrée par les Toques de la Haute-Loire, le plat par les Toques de l’Allier et le dessert par les Toques du Puy-de-Dôme.
Le lendemain, le lundi 28 septembre, place au déjeuner de gala !
Départ de 2 autorails au départ de Clermont-Ferrand à 8 h 02. Puis arrêts :
Certains chefs Toques d’Auvergne monteront dans le train pour commencer à faire déguster des pièces apéritives.
Accueil des convives sur le parvis avec dégustations, animations folkloriques, signature de livres des Amis du Viaduc. Un petit train touristique emmènera les convives jusqu’au pied du Viaduc, puis, qui les remontera pour le déjeuner de gala, lequel se déroulera dans le restaurant faisant face à la voie ferrée. Le menu élaboré par l’ensemble des chefs Toques d’Auvergne, mettra en valeur toute la finesse et la créativité de la cuisine auvergnate.
Retour de 2 autorails au départ de Garabit à 16 h 36 . Puis arrêts :
150 convives sont attendus pour ce déjeuner de gala. Tables de 8 personnes
Apéritif préparé par l’ensemble des chefs, le plat de poisson préparé par les Toques de Haute-Loire, le plat de viande préparé par les Toques du Puy-de-Dôme et le dessert préparé par les Toques de l’Allier.